Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Portionen
2
Das bekannteste thailändische Nudelgericht – mit Reisnudeln, Garnelen, Erdnüssen und der unverwechselbaren Pad-Thai-Sauce.
Zutaten
- • Breite Reisnudeln
- • Garnelen, roh
- • Eier
- • Tamarindenpaste
- • Fischsauce
- • Palmzucker oder brauner Zucker
- • Frühlingszwiebeln
- • Sojasprossen
- • Geröstete Erdnüsse
- • Limette
- • Erdnussöl
- • Getrocknete Chilliflocken
Zubereitung
-
1
Reisnudeln nach Packungsanleitung in lauwarmem Wasser einweichen (ca. 30 Min.).
-
2
Sauce aus Tamarindenpaste, Fischsauce und Zucker verrühren.
-
3
Wok stark erhitzen. Öl hinzufügen und Garnelen 2 Min. anbraten, herausnehmen.
-
4
Im gleichen Wok die abgetropften Nudeln und Sauce hinzufügen, 2 Min. rührbraten. An den Rand schieben, Eier in die Mitte schlagen und scramben.
-
5
Alles vermischen, Garnelen zurückgeben. Mit Frühlingszwiebeln, Sprossen, Erdnüssen und Limettenspalten servieren.
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